Qui peut résister à l’odeur alléchante des chocolate chip cookies sortant du four ? Avec leur texture parfaite – croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur – ces cookies sont un véritable plaisir gourmand. Faciles à préparer et encore plus faciles à déguster, ils seront parfaits pour un goûter, un dessert ou juste une envie sucrée. Préparez-vous à tomber sous le charme de cette recette inratable !
Ingrédients pour des Chocolate Chip Cookies Parfaits
🍪 Les ingrédients secs
- 250 g de farine – La base parfaite pour des cookies moelleux.
- 1 c. à café de levure chimique – Pour une texture légèrement gonflée et aérée.
- ½ c. à café de bicarbonate de soude – Aide à la levée et donne une texture parfaite.
- ½ c. à café de sel – Renforce les saveurs et équilibre le sucre.
🍯 Les ingrédients humides
- 125 g de beurre doux (à température ambiante) – Donne du moelleux et une texture fondante.
- 120 g de sucre roux – Apporte une saveur caramélisée et garde les cookies bien tendres.
- 80 g de sucre blanc – Pour une touche de croustillant.
- 1 œuf – Lie les ingrédients et donne une bonne structure aux cookies.
- 1 c. à café d’extrait de vanille – Sublime le goût du chocolat et du beurre.
🍫 Les pépites de chocolat
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait – L’élément star des cookies ! Vous pouvez aussi utiliser du chocolat concassé pour un effet encore plus gourmand.
💡 Astuce préparation : Pour des cookies ultra gourmands, mélangez plusieurs types de chocolat (noir, lait et blanc) et ajoutez des éclats de noix pour plus de croquant !
Comment préparer des Chocolate Chip Cookies ?
🔥 Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau.
🔥 Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
🔥 Étape 3 : Ajouter les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez bien pour qu’elles soient réparties uniformément.
🔥 Étape 4 : Former les cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe par cookie). Ne les aplatissez pas pour qu’ils restent moelleux au centre !
🔥 Étape 5 : Cuisson des cookies
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste encore mou. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Équipement nécessaire pour cette recette
- Un saladier
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un four
Questions fréquentes sur les Chocolate Chip Cookies
Comment avoir des cookies bien moelleux ?
Le secret, c’est de ne pas trop cuire les cookies. Sortez-les du four dès que les bords sont dorés, même si le centre semble encore mou : ils finiront de cuire en refroidissant.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais cela changera légèrement la texture. Utilisez 100 ml d’huile végétale à la place du beurre fondu pour une version un peu plus légère.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte 24 heures à l’avance et la laisser au frigo. Vous pouvez aussi former des boules et les congeler pour cuire des cookies à la demande !
Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc ou même un mélange des trois pour un résultat encore plus gourmand.
Comment conserver les cookies ?
Une fois refroidis, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler une fois cuits.
Conclusion
Ces Chocolate Chip Cookies sont un vrai régal pour les amateurs de biscuits maison ! Faciles à préparer et irrésistiblement gourmands, ils sont parfaits pour une pause sucrée à partager. J’espère que cette recette vous plaira, et si c’est le cas, n’hésitez pas à la partager sur Facebook ou à l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver plus tard. Bonne dégustation ! 🍪💛
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